Kvällsmeny.

Förrätter 

Vitlöksbröd
Rostat vitlöksbröd med gräslöksaioli.
Toasted garlic bread with chiveaioli.
95:- 

Carpaccio
Carpaccio på oxfilé med Gullaost från Hansjö mejeri, ruccola, inlagda hjortron,  palsternackschips, rostade pumpakärnor, olivolja, svartpeppar och flingsalt.
Carpaccio on beef filet with Gulla cheese from Hansjö dairy, arugula, pickled cloudberries, parsnip chips, roasted pumpkin seeds, olive oil, black pepper and sea salt. 
169:- 

Halv Skagen
Skagen på handskalade räkor med pepparrot, citron, dill, picklad rödlök, levain, sallad och forellrom. 
Skagen on hand-peeled shrimp with horseradish, lemon, dill, pickled onions, levain, salad and trout roe.
169:- 

Plocktallrik
Charkuterier, ost från Hansjö, färskost, fröknäcke, saltgurka och oliver.
Cured meats and cheeses from Hansjö dairy with cream cheese, flatbread, pickles and olives.
169:- 

Burrata
Burrata med tomater, silverlök, champagnevinägrett, saltrostade pumpakärnor, basilikaolja, svartpeppar och ruccola. 
Burrata with tomatoes, silver onions, champagne vinaigrette, salt-roasted pumpkin seeds, basil oil, black pepper and arugula. 
159:-  

Burgare 

Klassiker 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, briochebröd, pommes frites och aioli.
Hamburger with salad, pickled onions, pickled cucumber, dressing, brioche bread, aioli and french fries.
198:- 

Inferno 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, friterad jalapeñoost, jalapeño, briochebröd, pommes frites och aioli.
Hamburger with salad, pickled onions, pickled cucumber, dressing, fried jalapeño cheese, jalapeño, brioche bread, aioli and french fries.
198:- 

Hansjö bacon 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, Hansjöost, bacon, briochebröd, pommes frites och aioli.
Hamburger with salad, pickled onions, pickled cucumber, dressing, cheese from Hansjö dairy, bacon, brioche bread, aioli and french fries.
198:- 

Hansjö halloumi 
Hansjö halloumi med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, briochebröd, pommes frites och aioli.
Halloumistyled cheese from Hansjö with salad, pickled onions, pickled cucumber, dressing, brioche bread, aioli and french fries.
198:- 

Varmrätter 

Röding 
Fjällrödingfilé med jordärtskocka, sockerärtor, forellrom, champagnesås, gräslök, palsternackschips, färskpotatis. 
Artic char fillet with artichoke, sugar snap peas, trout roe, champagne sauce, chives, parsnip chips and potatoes
349:- 

Entrecôte 
Entrecôte från Dalsjöfors med tomat, silverlök, grön sparris, örter, grönpepparsky, café de paris-smör och friterad färskpotatis.  
Entrecoté from Dalsjöfors with tomato, silver onion, green asparagus, herbs, peppersauce, café de paris butter and fried potatoes 
359:- 

Hjort 
Hjortrrostbiff med pepparglaserad knippemorrot, calvadossås, tärnat äpple, krasse, friterad färskpotatis. 
Venison roast beef with pepper-glazed carrot, calvados sauce, diced apple, cress and fried potatoes. 
379:- 

Spetskål 
Grillad spetskål med belugalinser, grönpepparsky, hasselnötter, gullaost, friterad färskpotatis, palsternackschips, persilja. 
Grilled pointed cabbage with beluga lentils, pepper sauce, hazelnuts, Gulla cheese from Hansjö dairy, parsnip chips, parsley and fried potatoes.  
279:- 

Hel skagen 
Skagen på handskalade räkor med pepparrot, citron, dill, picklad rödlök, levain, sallad, forellrom. 
Skagen on hand-peeled shrimp with horseradish, lemon, dill, pickled onions, levain, salad and trout roe. 
279:- 

Dessert 

Créme Brûlée 
Créme brûlée, knäckad med råsocker. 
Créme brûlée, cracked with raw sugar.
119:- 

Cheesecake 
Frozen chokladcheescake med hallon, mynta, saltkaramell.  
Frozen chocolate cheesecake with raspberries, mint and salted caramel. 
139:- 

Hjortron
Rättviks vaniljglass med vaniljkokta hjortron och kaksmulor. 
Rättvik’s vanilla ice cream with vanilla-boiled cloudberries and cookie crumbs.
139:- 

Barnmeny 

Pannkakor 
Pannkakor med sylt och grädde. 
Pancakes with jam and whipped cream. 
89:- 

Barnburgare 
Hamburgare med sallad, dressing och pommes frites. 
Hamburger with salad, dressing and french fries. 
89:- 

Bolognaise
Spaghetti med köttfärsås.
Pasta with bolognaise.
89:-

Barnpizza 
Halv vesuvio. 
½ Vesuvio. 
89:- 

Pizza 

Margarita 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, vitlök och basilikaolja.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, garlic and basil oil. 
140:- 

Vesuvio 
Tomatsås, mozzarella, cheddar och dunkelrökt skinka.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese and smoked ham. 
150:- 

Hawaii 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och ananas.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, smoked ham and pineapple. 
150:- 

Capri 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och champinjon.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, smoked ham and mushrooms. 
150:- 

Parma 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, getost, lufttorkad skinka, pesto, honung och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, goat cheese, cured ham, basil pesto, honey and arugula. 
185:- 

Hjort
Tomatsås, mozzarella, cheddar, kastanjechampinjon, rökt hjort, rostade pumpakärnor, färskost, Gulla ost från Hansjö mejeri och krispsallad.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, mushroom, smoked venison, roasted pumpkin seeds, cream cheese, Gulla cheese from Hansjö dairy and salad.
190:-   

Salami 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, ventricina salami, jalapeño, oliver och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, ventricina salami, jalapeño, olives and arugula. 
185:-  

Pastrami
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rödlök, champinjoner, vitlök, pastrami, persilja och dragonemulsion. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, red onion, mushrooms, garlic, pastrami, parsley and tarragon emulsion.
190:-  

Bacon 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, bacon, rödlök och ruccola. 
Sour cream, mozzarella, cheddar cheese, bacon, red onion and arugula. 
180:- 

Räkor 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, handskalade MSC-märkta räkor, rödlök, syltad fänkål och gräslöksaioli. 
Sour cream, mozzarella, cheddar cheese, shrimps, red onion, pickled fennel and chive aioli. 
190:- 

Chèvre 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, getost, honung, pesto, päron, pumpakärnor och ruccola. 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, goat cheese, honey, pesto, pear, pumpkin seeds and arugula.
180:- 

Öppettider:

Alla dagar kl. 15.00 - 21.00. Från 20 juni.