Kvällsmeny.

Försäsongsmeny.

Förätter.

Vitlöksbröd.
Rostat vitlöksbröd från bageriet med gräslöksaioli.
Toasted garlic bread with chiveaioli.
95:- 

Carpaccio.
Carpaccio på oxfilé med Peccorino, ruccola, rostade pumpakärnor, rårörda tranbär, olivolja, svartpeppar och flingsalt.
Carpaccio of beef tenderloin with Peccorino cheese, arugula, roasted pumpkin seeds, raw cranberries,
olive oil, black pepper, and flaky salt. 
169:- 

Rödingtartar.
Citrongravad fjällröding med krasseemulsion, forellrom, picklade senapskorn, kavringkrutonger, gurka och machesallad.
Lemon-marinated Arctic char with cress emulsion, trout roe, pickled mustard seeds, croutons, cucumber, and mache salad. 
169:- 

Plocktallrik.
Charkuterier samt ost från Hansjö mejeri, saltgurka, rostad läfsa, färskost och kalmataoliver. 
Cured meats and cheeses from Hansjö dairy with pickles, flatbread, cream cheese and olives.
169:- 

Burgare.

Klassiker. 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, briochebröd, aioli och pommes frites.
Hamburger with salad, pickled red onions, pickles, dressing, brioche bread, aioli and French fries.
209:- 

Inferno. 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, friterad jalapeñoost, jalapeño, briochebröd, aioli och pommes frites.
Hamburger with salad, pickled red onions, pickles , dressing, fried jalapeño cheese, jalapeño, brioche bread, aioli and French fries.
219:- 

Hansjö bacon.
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, Hansjöost, bacon, briochebröd, aioli och pommes frites.
Hamburger with salad, pickled red onions, pickles, dressing, cheese from Hansjö dairy, bacon, brioche bread, aioli and French fries.
219:- 

Hansjö halloumi.
Hansjö halloumi med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, briochebröd, aioli och pommes frites.
Halloumistyled cheese from Hansjö dairy with salad, pickled red onions, pickles, dressing, brioche bread, aioli and French fries.
219:- 

Varmrätter.

Röding.
Fjällröding med gulbetor och knippemoprrot, champagnesås, glacerad knippemorot, potatispuré, gräslök och forellrom.
Arctic char with beets, champagne sauce, carrots, potato purée, chives, and trout roe. 
349:- 

Entrecoté.
Entrecoté med pepparsås samt baconstekta haricotverts, persilja och pommes frites.
Entrecoté with pepper sauce, bacon, haricot verts, parsley and French fries. 
369:- 

Spetskål.
Grillad spetskål med rödvinsky, glacerad knippemorot, potatispuré, persilja, hasselnötter och Pecorino.
Grilled pointed cabbage with red wine , glazed baby carrots, potato purée, parsley, hazelnuts, and Pecorino cheese. 
279:- 

Schnitzel. 
Fläskschnitzel med rödvinsås, ärtor, vitlöksmör, citron, kapris, persilja och pommes frites. 
Pork schnitzel with red wine sauce, peas, garlic butter, lemon, capers, parsley and French fries. 
298:- 

Dessert.

Crème brûlée.
Klassiks Crème brûlée med vanilj och råsocker.
Classic crème brûlée with vanilla and raw sugar 
119:- 

Choklad.
Bakad mjölkchoklad, calvadoskokta blåbär, saltkola, vaniljfärskost.
Baked milk chocolate, calvados-cooked blueberries, salted toffee, vanilla cream cheese. 
139:- 

Barnmat.

Pannkakor 
Pannkakor med sylt och grädde. 
Pancakes with jam and whipped cream. 
98:- 

Barnburgare 
Hamburgare med sallad, dressing och pommes frites. 
Hamburger with salad, dressing and French fries. 
98:- 

Barn Schnitzel. 
Fläskschnitzel med ärtor, béarnaise och pommes frites. 
Schnitsel with salad, béarnaise sauce and French fries. 
149:- 

Barnpizza. 
Halv vesuvio. 
½ Vesuvio. 
98:- 

Pizza.

Margarita.
Tomatsås, mozzarella, cheddar, vitlök och basilikaolja.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, garlic and basil oil. 
150:- 

Vesuvio. 
Tomatsås, mozzarella, cheddar och dunkelrökt skinka.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar and smoked ham. 
160:- 

Hawaii
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och ananas.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, smoked ham and pineapple.
165:-

Capri.
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och champinjoner.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, smoked ham and mushrooms. 
165:- 

Parma. 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, getost, lufttorkad skinka, pesto, honung och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, goat cheese, air-dried ham, pesto, honey and arugula. 
190:- 

Salami.
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rödlök, ventricina salami, oliver och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, ventricina salami, jalapeño, olives and arugula. 
190:-  

Räkor.
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, handskalade MSC-märkta räkor, rödlök, citron, och gräslöksaioli. 
Créme fraiche, mozzarella, cheddar, hand peeled shrimps, red onion, lemon and chive aioli. 
210:- 

Chèvre.
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, getost, honung, pesto, päron, pumpakärnor och ruccola. 
Créme fraiche, mozzarella, cheddar, goat cheese, honey, pesto, pear, pumpkin seeds and arugula.
190:-