Kvällsmeny.

Förätter.

Vitlöksbröd. 
Rostat vitlöksbröd från bageriet med gräslöksaioli. 
Toasted garlic bread from the bakery with chive aioli.
95:- 

Råbiff.
Råbiff med olivolja och flingsalt, krasseemulsion, gurka, mâchesallad, kapris, picklad lök, riven Hansjö gulla, rotfruktschips, svartpeppar.  
Beef tartare with olive oil and flaky salt, cress emulsion, cucumber, mâche salad, capers, pickled onion, grated Hansjö gulla cheese, root vegetable chips, black pepper. 
169:-

Rödingtartar.
Citrongravad fjällröding med krasseemulsion, forellrom, picklade senapskorn, kavringkrutong, gurka och mâchesallad.
Lemon-marinated Arctic char with cress emulsion, trout roe, pickled mustard seeds, rye bread croutons, cucumber, and mâche salad. 
169:- 

Plocktallrik.
Charkuterier samt ost från Hansjö mejeri, saltgurka, rostad läfsa, färskost och kalmataoliver. 
Charcuterie and cheese from Hansjö dairy, pickled cucumber, roasted flatbread, cream cheese, and kalmata olives.
169:- 

Chevre chaud. 
Getostgratinerade gulbetor med honung, hasselnötter, mâchesallad, kavringkrutong.
Goat cheese-gratinated yellow beets with honey, hazelnuts, mâche salad, and rye bread croutons. 
139:- 

Burgare 

Klassiker 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, bröd från bageriet, aioli och pommes.
Beef burger with crispy lettuce, pickled red onion, pickled cucumber, dressing, bread from the bakery, aioli, and fries.
209:- 

Inferno 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, friterad jalapeñoost, jalapeño, bröd från bageriet, aioli och pommes.
Beef burger with crispy lettuce, pickled red onion, pickled cucumber, dressing, fried jalapeño cheese, jalapeño, bread from the bakery, aioli and fries.
219:- 

Hansjö bacon 
Högrevsburgare med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, Hansjöost, bacon, bröd från bageriet aioli och pommes.
Beef burger with crispy salad, pickled red onion, pickled cucumber, dressing, Hansjö cheese, bacon, bread from the bakery, aioli, and fries.
219:- 

Hansjö grillost 
Hansjö grillost med krispsallad, picklad rödlök, saltgurka, dressing, bröd från bageriet, aioli och pommes.
Hansjö grilled cheese with crispy salad, pickled red onion, pickled cucumber, dressing, bread from the bakery, aioli, and fries.
219:- 

Varmrätter 

Röding. 
Fjällröding med gulbeta, backtimjan, champagnesås, rotfruktschips, potatispuré, gräslök och forellrom. 
Arctic char with yellow beetroot, thyme, champagne sauce, root vegetable chips, potato purée, chives, and trout roe. 
349:- 

Pepparstek.  
Oxfilé med pepparsås, baconstekta haricotverts, persilja och pommes.  
Tenderloin with pepper sauce, bacon, haricot verts, parsley and fries. 
379:- 

Hjort. 
Hjort med brynt svamp, backtimjan, maderiasås, potatispuré, rårörda tranbär, rotfruktschips och krasse.
Venison with browned mushrooms, thyme, madeira sauce, potato purée, raw cranberries stired with suger, root vegetable chips, and cress. 
379:- 

Spetskål. 
Grillad spetskål med rödvinssås, gulbeta, brynt svamp, pommes, hasselnötter, persilja, och riven hansjö gulla.
Grilled pointed cabbage with red wine sauce, yellow beetroot, browned mushrooms, fries, hazelnuts, parsley, and grated Hansjö Gulla cheese. 
279:- 

Schnitzel 
Fläskschnitzel med rödvinssås, ärtor, vitlöksmör, citron, kapris, persilja och pommes. 
Pork schnitzel with red wine sauce, peas, garlic butter, lemon, capers, parsley and fries. 
298:- 

Dessert 

Crème brûlée. 
Klassisk crème brûlée med vanilj och råsocker.
Classic crème brûlée with vanilla and raw sugar 
119:- 

Choklad.
Bakad mjölkchoklad, calvadoskokta blåbär, saltkola, vaniljkräm och maräng.
Baked milk chocolate, calvados-cooked blueberries, salted toffee, vanilla cream, and meringue. 
139:- 

Äpple.
Äppelkaka med brynt smör, kanel, råsocker, kardemumma och vaniljglass.
Apple cake with browned butter, cinnamon, raw sugar, cardamom, and vanilla ice cream. 
119:- 

Barnmeny 

Pannkakor 
Pannkakor med sylt och grädde. 
Pancakes with jam and whipped cream. 
98:- 

Barnburgare 
Hamburgare med sallad, dressing och pommes frites. 
Hamburger with salad, dressing and French fries. 
98:-

Barn Schnitzel. 
Fläskschnitzel med ärtor, béarnaise och pommes. 
Pork schnitzel with peas, béarnaise sauce, and fries. 
149:- 

Barn Oxfilé. 
Oxfilé med bearnaisesås sallad och pommes.  
Tenderloin with salad, béarnaise sauce and fries. 
169:- 

Barnpizza. 
Halv vesuvio. 
½ Vesuvio. 
98:- 

Pizza 

Margarita 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, vitlök och basilikaolja.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, garlic and basil oil. 
150:- 

Vesuvio 
Tomatsås, mozzarella, cheddar och dunkelrökt skinka. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar and smoked ham. 
160:- 

Hawaii 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och ananas.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, smoked ham and pineapple. 
165:- 

Capri 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, dunkelrökt skinka och champinjoner.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, smoked ham and mushrooms. 
165:- 

Parma. 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, getost, lufttorkad skinka, pesto, honung och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, goat cheese, air-dried ham, pesto, honey and arugula. 
190:- 

Hjort.
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rödlök, champinjon, rökt hjort, ruccola, pumpakärnor och gullaost från Hansjö mejeri.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, red onion, mushrooms, smoked venison, arugula, pumpkin seeds and cheese from Hansjö dairy. 
210:-  

Nudja 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rödlök, nudja salami, oliver, jalapeño, färskost och ruccola. 
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, nudja salami , jalapeño, olives and arugula. 
190:-  

Oxfilé 
Tomatsås, mozzarella, cheddar, oxfilé, champinjoner, rödlök, persilja, vitlök och bearnaisesås.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, tenderloin, mushrooms, red onions, parsley, garlic and béarnaise sauce. 
210:- 

Räkor 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, handskalade MSC-märkta räkor, rödlök, citron, och gräslöksaioli. 
Créme fraiche, mozzarella, cheddar, hand peeled shrimps, red onion, lemon and chive aioli. 
210:- 

Chèvre 
Crème fraiche, mozzarella, cheddar, getost, honung, pesto, päron, pumpakärnor och ruccola. 
Créme fraiche, mozzarella, cheddar, goat cheese, honey, pesto, pear, pumpkin seeds and arugula.
190:-