Lunchmeny.

Varmrätter. 

Raggmunk. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med stekt rimmat fläsk, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s classic raggmunk with Swedish pork, lingonberries stired with suger and parsley. 
198:- 
 
Vegetarisk raggmunk. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med getostgratinerade rödbetor samt honung, pumpakärnor, picklad lök och persilja. 
Smidgården’s classic raggmuunk with goat cheese gratinated beets and honey, pumpkin seeds, pickled onions and parsley. 
198:- 

Rådjur. 
Färsbiff på rådjur med rårörda dalalingon, pressgurka, potatisstomp, persilja och skogsvampsås. 
Ground beef on venison with lingonberries, pickled cucumber, mashed potato, parsley and mushroom sauce. 
229:- 

Soppa. 
Veckans soppa med tillbehör och surdegskrutong från bageriet. 
Soup of the week with side dishes and sourdough croutons from the bakery. 
189:- 

Varmrökt lax. 
Varmrökt lax, vitvinssås smaksatt med hummer-och musselfond, potatis, sallad på syrad fänkål och sockerärter, kräftstjärtar och räkor.
Hot-smoked salmon, white wine sauce flavored with lobster and mussel stock, potatoes, salad of pickled fennel and sugar snap peas, crayfish and shrimp.
219:- 

Barnmeny. 

Raggmunk barn. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med stekt rimmat fläsk, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s classic raggmunk with fried pork, raw stir-fried lingonberries and parsley. 
109:- 

Rådjur barn. 
Färsbiff på rådjur med rårörda dalalingon, pressgurka, potatisstomp, persilja och skogsvampsås. 
Ground beef on venison with lingonberries, pickled cucumber, mashed potato, parsley and mushroom sauce. 
129:- 

Läfsor. 

Läfsa, tuttul, tunnbröd – det heter olika i alla byar i Dalarna. 
I Orsa heter det Läfsa och självklart är de bakade i vårt bageri.

Läfsa skagen. 
Läfsa med skagenröra på räka och kräfta samt senapsfrö, sallad, potatis, tomat, ägg, picklad lök, citron och dill. 
Flat bread with shrimp and crayfishmayonnaise, mustard seeds, salad, potatoes, tomato, eggs, pickled onions, lemon, and dill. 
229:- 

Läfsa älg. 
Läfsa med kallskuren rökt älg, svampkräm, picklad lök, sallad, potatis, betor, pumpafrö och pecorino. 
Flat bread with smoked elk, mushroom cream, pickled onion, lettuce, potatoes, beets, pumpkin seeds and pecorino. 
229:- 

Våfflor. 

Choklad. 
Våffla med mjölkchokladglass, vispgrädde, salt karamell, nötkross.  
Waffle with milk chocolate ice cream, whipped cream, salted caramel, nut crunch. 
119:- 

Skogsbärsmylta. 
Våffla med vaniljglass, Smidgårdens skogsbärsmylta och havrecrunch. 
Waffle with vanilla ice cream, Smidgården’s forest berry, oat crunch. 
119:- 

Hjortron. 
Våffla med hjortronsylt, vispgrädde och havrecrunch. 
Waffle with cloudberryjam, wipped cream and oat crunch. 
129:-

Vid allergier fråga oss om innehållet i maten.