Lunchmeny.

Raggmunk.
Smidgårdens klassiska raggmunk med stekt rimmat svenskt fläsk och rårörda lingon.
Smidgården’s classic potatoe pancake with fried salted Swedish pork and lingonberries.
179:-

Vegetarisk raggmunk.
Smidgårdens klassiska raggmunk med kantarellkräm, picklad blomkål, rostade frön och bakad lök.
Smidgården’s potatoe pancake served with chantarelle cream cheese, pickled cauliflower, roasted pumpkin and sunflower seeds and baked onion.
179:-

Raggmunk utan fläsk.
Smidgårdens klassiska raggmunk med rårörda lingon.
Smidgården’s classic potatoe pancake with lingonberries.
109:- 

Strömming.
Stekt strömming med rårörda lingon, brynt smör samt potatispuré.
Fried herring with lingonberries, browned butter and mashed potatoes.
189:-  

Tunnbrödsrulle.
Smidgårdens tunnbrödsrulle med viltkorv, senap, potatispuré och räksallad.
Smidgården’s tunnbrödsrulle served with venison sausage, mustard, mashed potatoes and shrimp salsa.
189:-  

Hönssoppa.
Gräddig buljong smaksatt med dragon, långkokt höna och rotfrukter serveras med surdegsbröd.
Broth with cream, tarragon, chicken, root vegetables served with sourdough bread.
179:- 

Tomat- och linssoppa.
Vegetarisk soppa med tomat, rotfrukter, svarta linser och kummin serveras med surdegsbröd och vegansk crème fraiche.
Vegetarian soup with tomatoe, root vegetables, black lentils and caraway seeds served with sourdough bread and vegan sourcream.
179:-  

Viltfärsbiffar.
Smidgårdens viltfärsbiffar på svensk hjort serveras med rårörda lingon, pressgurka, gräddsås och kokt potatis.
Burgers made with venison, lingonberries, pickled cucumber, cream sauce and boiled potatoes.
179:- 

Vid allergier fråga oss om innehållet i maten. 

Läfsor.

Läfsa, tuttul, tunnbröd det heter olika i alla byar i Dalarna och självklart är de bakade här.

Läfsa Röding.
Läfsa serveras med rödingröra, syltad fänkål, ägg, kokt potatis, romansallad och dill.
Läfsa served with a creamy sauce made of arctic char, pickled fennel, egg, potatoes, romaine lettuce and dill.
189:- 

Läfsa Älg.
Läfsa serveras med tunnskuren marinerad älgstek, färskostkräm smaksatt med hårdost och enbär, syrad rödlök och senapsfrön, kokt potatis, romansallad och persilja.
Läfsa served with marinated roast of elk, cream cheese seasoned with  juniper berries, pickled red onions and mustard seeds, potatoes, romaine lettuce and parsley.
189:- 

Läfsa Vegetarisk.
Läfsa serveras bönröra på vita bönor med kallpressad rapsolja och citron, romansallad, kokt potatis, rostade pumpafrön och torkad grönkål.
Läfsa served with a salsa made of baked beans, rape seed oil and lemon, romansallad, potatoes, roasted pumpkin seeds and kale  
189:- 

Barnmeny.

Barn raggmunk.
Smidgårdens klassiska raggmunk med rimmat svenskt sidfläsk och rårörda lingon.
Smidgården’s classic potatoe pancake with fried salted Swedish pork and  lingonberries.
98 :- 

Barn raggmunk utan fläsk.
Smidgårdens klassiska raggmunk med rårörda lingon.
Smidgården’s classic potatoe pancake with lingonberries.
79:- 

arn viltfärsbiff.
Smidgårdens viltfärsbiff på svensk hjort serveras med rårörda lingon, pressgurka, gräddsås och kokt potatis.
Burgers made with venison, lingonberries, pickled cucumber, cream sauce and boiled potatoes.
98:-  

Våfflor.

Vi gör all vår glass på mejeri från Hansjö samt kokar all vår egen sylt.
Alla våfflor serveras med egengjord havrekrisp. 

Hjortron.
Våffla med hjortron från Älvdalen och vaniljglass.
Waffle with cloudberry from Älvdalen and vanilla ice cream.
119:- 

Hallon.
Våffla med hallonsylt och grädde.
Waffle with raspberry jam and whipped cream.
105:- 

Hasselnöt.
Våffla med choklad- och hasselnötscrème och vaniljglass.
Waffle with chocolate and hazelnut cream and vanilla ice cream.
105:- 

Blåbär.
Våffla med blåbärssylt och vaniljglass.
Waffle with blueberry jam and vanilla ice cream.
105:-