Á la carte

Förrätter 

Vitlöksbröd
Med marinerad vitlök och aioli.
Garlic bread with marinated garlic and aioli.
75:-

Carpaccio på renfilé Dalasmaker selection
Med hasselnötter, färskost, syltade kantareller, rucola, svartpeppar och olivolja.
Carpaccio on reindeer fillet served with hazelnutscream cheesepickled chanterelles, arugula, black pepper and olive oil.
165:-  

Sashimi på lax från Fröya Dalasmaker selection
Med rostad kavring, körvel, soja, citron, gari, soya emulsion och rättika.
Sashimi on salmon from Fröya served with roasted dark rye breadchervilsoyalemongari, emulsion and radish.
152:- 

Gratinerad pilgrimsmussla Dalasmaker selection
Med spenat, sparris, vitt vin, grädde och tryffelpecoriono.
Gratinated pilgrim scallop with spinachasparaguswhite winecream and truffle pecorino.
155:-  

Krämig jordärtskocksoppa.
Med rostat sidfläsk, kycklingbuljong, gräslök och tryffel.
Creamy artichoke soup with roasted pork belly, chicken broth, chives and truffle.
145:- 

Sotad läfsa
Med kantareller, västerbottensost, lingon och torkad grönkål.
Smoked flatbread with chanterelles,västerbottencheeselingonberry and dried kale.
135:- 

Varmrätter

Grillad Burgare på högrev och bringa Dalasmaker selection.
Med rökt cheddarost, sallad, stekt lök, coleslaw, tomat, saltgurka, majonäs, surdegsbröd och pommes.
Grilled burger made of chuck and brisket served with smoked cheddar cheese, lettuce, fried onion, coleslaw, tomato, pickles, mayonnaise, sourdough bread and french fries.
189:- 

Komplettera/Sides
Friterad jalapeñoost/ Fried jalapeño cheese 40:-
Syltad jalapeño/Pickled jalapeño 20:-
BBq sås/BBq sauce 20:-
Bearnaise 20:-
Chipotlemajonnäs/Chipotle Mayonnaise 20:-
Grönsallad med parmesan/ Green salad with parmesan 45:-
Gratäng/ Potato gratin 50:-
Aioli 20:-
Majo 20:- 

Timjanstekt renytterfilé Dalasmaker selection.
Med glasserat äpple, kål, rostad karljohansvamp, rödvin, potatiskaka och brieost från Hansjö ostmejeri.
Thyme roasted reindeersteak with glazed apple, cabbage, roasted karljohanmushroom, red wine, potatocake and brie from Hansjö cheese dairy.
349:- 

Halstrad fjällröding Dalasmaker selection.
Med jordärtskocka, karljohansvamp, rotselleri, dill, rösti och svampemulsion.
Grilled char served with artichoke, karljohanmushroom, celeriac, dill, hash browns and mushroom emulsion.
289:- 

Grillad Pluma Iberico Dalasmaker selection.
Med sotad citron, aubergine, vitlök, tomat, bönor, kapriskräm och friterad potatis.
Grilled Pluma Iberico served with smoked lemon, aubergine, garlic, tomato, beans, capercream and fried potatoes.
275:- 

Hängmörad entrecoté Dalasmaker selection.
Med Bourgogne, steklökar, bearnaisesmör, parmesan och potatisgratäng.
Dry aged entrecote served with bourgogne, onions, bearnaisebutter, parmesan and potato gratin.
349:- 

Älgsnitzel
Med franska ärtor, vitlökssmör, rödvinssky, citron, persilja och pommes.
Moose schnitzel served with peas, garlic butter, red wine sauce, lemon, parsley and french fries.
285:- 

Bakad rotselleri
Med jordärtskocka, karljohansvamp, svampemulsion och torkad grönkål.
Baked celeriac served with artichoke, karljohanmushroom, mushroom emulsion and green cabbage.
249:- 

Dessert 

Klassisk Crème brûlée
Classic Crème brûlée
89:- 

Friterad Brie från Hansjö Dalasmaker selection.
Med hjortron, rom och persilja.
Fried brie from Hansjö served with cloudberry, rom and parsley.
98:-  

Varm chokladbakelse
Med vitchokladparfait, blåbär, färskost och pecankex.
Hot chocolate pastry served with white chocolate parfait, blueberriescream cheese and pecanbiscuit.
98:- 

Ostar från Hansjö Dalasmaker selection.
Med fruktbröd, marmelad och fikon.
Cheeses from Hansjö served with fruit breadmarmalade and fig.
115:- 

Blandat smågodis i burk
Jar with mixed candy.
45:-

Till barnen
Vaniljglass med chokladsås.
For the kids, vanilla ice cream with chocolate sauce.
45:- 

Barnmeny

Pannkakor
Pannkakor med sylt och grädde.
Pancakes with jam and whipped cream.
75:- 

Barnburgare
Hamburgare med sallad, dressing, gurka och pommes frites.
Hamburger with salad, dressing, cucumber and French fries.
75:- 

Entrecote Dalasmaker selection.
Entrecote med sallad, gurka, bearnaisesås och pommes frites.
Rib eye with béarnaise sauce, salad, cucumber and French fries.
149:- 

Rödingfilé Dalasmaker selection.
Halstrad rödingfilé med gurka, sallad och citron. Serveras med potatis.
Grilled arctic char fillet with salad, cucumber and lemon. Served with potatoes.
149:- 

Barnpizza
Halv- Vesuvio.
Kid’s pizza – Vesuvio.
75:-

Pizza

Margarita
Tomatsås, buffelmozzarella, cheddar, romana tomater, basilika, vitlök.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar,romaine tomatoes, basil, garlic.
135:- 

Vesuvio
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rökt skinka.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, ham.
125:- 

Hawaii
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rökt skinka, ananas.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, hampineapple.
125:- 

Capri
Tomatsås, mozzarella, cheddar, rökt skinka, champinjoner.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, hammushrooms.
135:- 

Räkor Dalasmaker selection
Creme fraiche, mozzarella, cheddar, handpillade räkor, rödlök, syltad fänkål, gräslöksaioli.
Creme fraiche, mozzarella, cheddar, shrimps, red onion, fennel, chives and aioli. 
159:- 

Reblochon
Creme fraiche, mozzarella, cheddar, bacon, reblochon, lök, potatis, persilja.
Creme fraiche, mozzarella, cheddar, bacon, reblochon, onionpotato, parslay.
159:- 

Parma
Tomatsås, mozzarella, cheddar, getost, lufttorkad skinka, pesto, honung, rucola
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, goat cheese, Parma ham, pesto, honey, arugula.
159:- 

Rökt ren Dalasmaker selection
Tomatsås, mozzarella, cheddar, kantareller, rökt ren, pinjenötter, färskost, romansallad.
Tomato saucemozzarella, cheddar, chantarelles, rein dear, pinenuts, cream cheese, roman lettuce.
159:-   

Bresaola
Tomatsås, mozzarella, cheddar, buffelmozzarella, vitlök, romana tomater, bresaola
Tomato saucemozzarella, cheddar, buffalo mozzarella, garlic, romaine tomatoes, bresaola.
159:- 

Salami
Tomatsås, mozzarella, cheddar, salami milano, rucola, oliver
Tomato sauce,  mozzarella, cheddar, salami, arugula, olives.
159:-  

Puttanesca
Tomatsås, buffelmozzarella, cheddar, kapris, oliver, sardeller, vitlök, romana tomater, persilja.
Tomato saucemozzarella, cheddar, capers, olives, garlic, sardines, romaine tomatoes, parsley.
159:-  

Öppettider:

Sön - tor kl 11:00 - 15:00.
Fre - lör kl 11:00 - 20:00.

Från 20 december.
Alla dagar kl 10:00 - 21:00.

 

Gratis transport med Grönklitt express tisdag, fredag & lördag.

 

Gör som 157 SKI TEAM anlita oss för era måltider.